卤胗肝

做法5 步

1. 大蒜去皮后拍碎；葱洗净后切段；姜去皮洗净后切片。
2. 鸡胗、鸡肝都洗净。
3. 锅中倒入适量的水烧开，放入鸡胗、鸡肝，并加入一半葱段和姜片煮熟，捞出。
4. 锅中放入其余的葱段和姜片，加入卤料（大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻）、大蒜、鸡胗和鸡肝煮开。
5. 熄火后再继续焖4小时左右，盛出后就可以吃了。