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菜系及功效：私家菜 口味：五香味 工艺：卤 卤汁凤爪的制作材料： 主料：鸡爪300克 调料：大葱5克,姜5克,八角2克,辣椒粉3克,桂皮2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,酱油5克,盐3克,味精2克 卤汁凤爪的特色： 色泽红亮,口感软糯,鲜辣适口. 教您卤汁凤爪怎么做，如何做卤汁凤爪才好吃 1.选肥大肉多的鸡爪,切去指尖,去老皮,洗净. 2.沸水加麦芽糖,下鸡爪焯过,捞出,沥干水分,锅内加油烧热,将鸡爪下入,炸至起泡为止. 3.将鸡爪盛入大碗,加调料,上笼蒸烂,将蒸好的鸡爪取出,凉透,装盘即可. |
卤汁凤爪
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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