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菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 口味：五香味 工艺：卤 卤凤爪的制作材料： 主料：鸡爪500克 调料：小葱10克,料酒15克,盐8克,味精3克,白砂糖4克,姜5克,花椒3克,八角2克,桂皮1克 卤凤爪的特色： 酥烂脱骨，为下酒佳肴。 教您卤凤爪怎么做，如何做卤凤爪才好吃 1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成熟捞出，撒上少许盐，放在一旁冷却。 2.取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。 3.食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。 |
卤凤爪
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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