菜

烩三丝鱼翅

鲁菜·中华食谱
当前位置: 主页 > 菜谱大全 > 高级会员可对菜谱大全进行补充和修改
鲁菜

用料

主料：

  • 水发鱼翅50克
  • 水发鱼唇25克
  • 水发香菇25克
  • 罐装冬笋12.5克
  • 精盐2克
  • 料酒6毫升
  • 味精1克
  • 胡椒粉0.25
  • 葱姜油10克
  • 淀粉5克
  • 酱油2毫升
  • 高汤250克

做法3 步

  1. 汤勺上火,注入高汤烧热,放入鱼翅汆透捞出。
  2. 将鱼唇,香菇,冬笋分别切成丝,在沸水中汆一下捞出,控净水。
  3. 汤勺上火,注入高汤,放入鱼翅及鱼唇,香菇,冬笋丝,加料酒,味精,盐,胡椒粉,酱油调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上葱姜油,盛入汤碗中即成.

特色

口味咸鲜,汤鲜浓醇,滑软细嫩。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印