菜

金针菇银芽干贝酥

鲁菜·中华食谱
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鲁菜

用料

主料：

  • 金针菇300G
  • 蒸好的干贝五粒
  • 银芽200G
  • 红辣椒一条
  • 青椒半个
  • 葱二支

调料：

  • (1)盐半茶匙
  • 糖半茶匙
  • 酒半茶匙(2)淀粉半茶匙
  • 麻油半茶匙

做法5 步

  1. 金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾
  2. 蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用
  3. 葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝
  4. 炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干
  5. 锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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