香糟香螺

做法2 步

1. 将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。