用料
调料：
- 植物油20克
- 香油5克
- 花椒2克
- 盐3克
- 味精2克
- 大葱5克
- 姜3克
做法8 步
- 将豆腐洗净，切成丁；
- 番茄洗净，切成丁；
- 豆角（豇豆）择洗干净，切成斜刀块；
- 木耳择洗干净，撕成小朵；
- 花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油；
- 葱姜去皮切末；
- 将豆腐丁、豆角块分别下入开水锅内焯熟，捞出控水，装盘；
- 将葱姜末、精盐、味精、番茄丁、木耳、香油、花椒油搅拌均匀，浇在豆腐上豆角上拌匀即可。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。