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菜系及功效：鲁菜 香露炖花菇的制作材料： 主料：干新花菇150克,姜片1片,葱条2条,淡上汤750克,绍酒20克,鸡油10克,清水750克,猪油30克,精盐,味精,白糖等适量,纱纸1张。 教您香露炖花菇怎么做，如何做香露炖花菇才好吃 1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用； 2、将吸干水分的花菇放入炖盅内，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐； 3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。 |
香露炖花菇
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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