虎皮霸王肠

做法4 步

1. 将大肠处理干净，用淀粉搓洗至无异味；
2. 将部分辅料切丁，加调料腌制后置入大肠内；
3. 将大肠放入锅内，加适量水，调入少许精盐、味精，慢火煮熟；
4. 大肠出锅后，入热油中一炸，放置冷却，将黄瓜、柠檬切片垫底，大肠切片码面。