蒜仔肉丁

做法2 步

1. 猪肉清洗干净，切成2厘米见方的丁，放入沸水中焯一下捞出沥干，再投入油锅中炸至变色捞出沥油；将大葱去根洗净，切成葱花备用。
2. 锅留少许底油，放入大蒜炒香，烹入黄酒、酱油，放入精盐、白糖，倒入炸好的肉丁及适量的清水烧沸，改用小火煮，至汤汁稠浓时，放入味精翻勺出锅装盆，撒上葱花即可。