菜

菠菜炖鱼

私家菜 · 气血双补食谱 · 补虚养身食谱 · 清热解毒食谱 · 健脾开胃食谱 · 通乳食谱咸鲜味炖

用料

主料:

  • 鲤鱼750克

辅料:

  • 菠菜200克
  • 枣(干)30克
  • 红萝卜50克

调料:

  • 植物油25克
  • 料酒10克
  • 盐3克
  • 胡椒粉2克
  • 大葱5克

做法7 步

  1. 将鲤鱼宰杀,去除鳞、鳃、内脏洗净,在鱼脊部横切几刀;
  2. 菠菜择洗干净切段;
  3. 葱姜切细丝;
  4. 红萝卜去皮洗净切片;
  5. 红枣用温水泡片刻;
  6. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入鲤鱼,加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开;
  7. 小火烧约20分钟,再放入菠菜,加入精盐煨10分钟即可。

食物相克

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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