菜

芦荟拌虾仁

私家菜 · 美容菜谱 · 清热解毒食谱清香味拌

用料

主料:

  • 海虾300克
  • 芦荟200克

调料:

  • 黄酒10克
  • 盐3克
  • 味精1克
  • 胡椒粉1克
  • 大葱3克
  • 姜3克
  • 香油3克

做法3 步

  1. 海虾洗干净,水锅内加绍酒、葱、姜,投入海虾烧至壳红肉熟时捞出,晾凉后去掉头、壳,虾肉切段。
  2. 芦荟叶洗干净,切成小段,入沸水中速烫一下捞出,过冷后沥干水分。
  3. 虾仁、芦荟放入盘内,加精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀,装盆。

特色

清淡爽口,鲜香味美。

食物相克

海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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