香辣蟹

做法4 步

1. 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2. 将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3. 坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
4. 提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水