红煨土豆

做法3 步

1. 土豆洗净，切成块；姜切成片；葱切成段；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。
2. 色拉油倒入炒锅内烧热，加入八角、葱段、姜片，待八角变色时，放入酱油和清汤100毫升，汤开后放入土豆块，先用大火急烧，后转小火慢煨。
3. 当土豆块软熟时，放入精盐、味精、用水淀粉勾芡即可。