菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 口味:糖醋味 工艺:炒 番茄羊肉条的制作材料: 主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:植物油50克,番茄酱50克,味精2克,白砂糖25克,淀粉(豌豆)25克 番茄羊肉条的特色: 汁芡为红色,光泽鲜艳,肉质软烂,味道甜酸。 教您番茄羊肉条怎么做,如何做番茄羊肉条才好吃 1.羊腩用清水煮熟后晾凉,去掉“云皮”,切成镰刀形备用。 2.把大炒勺放在旺火上,放入油25克,再放番茄酱,用手勺炒搅,然后放入清水、精盐、味精、白糖,把切好的肉条轻轻推入勺内,使其不乱,移至微火上焖透,再移至旺火,将水淀粉(淀粉25克,加水25克合成)徐徐淋入,放入明油,将炒勺晃动,使勺内的肉条在勺内转动,让明油把原来炒番茄酱的油拌出来,这样,油的颜色就是粉红色的,装盘即成。 |
番茄羊肉条
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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