用料
调料：
- 番茄酱30克
- 白砂糖20克
- 淀粉(豌豆)5克
- 大葱5克
- 姜5克
- 植物油50克
- 盐2克
做法3 步
- 将猪肉洗净、剁成茸，加盐、葱姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成馅。
- 锅中放植物油烧至五成热，将馅挤成小小的丸子放入油锅炸熟捞出。
- 将锅里的油倒出，留余油少许，下入番茄酱、白糖、盐，熬成红汁，倒入丸子翻炒均匀，出锅装盘即可。
健康提示
此菜含有丰富的优质蛋白、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，适合一岁以上幼儿及小学生食用。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。