煎火腿扒

做法3 步

1. 将火腿切成大圆片（每份一块），抹上芥末酱，粘上面粉备用。
2. 煎盘放油烧热，下入火腿片，两面煎成深黄色，滗去油，再放入黄油稍煎后，随后下入清汤250毫升、红葡萄酒、糖、将汁烧黏即可。
3. 上菜时将洗净的青豌豆放一边，把火腿摆在中间，将火腿扒的原汁浇上，用洗净的西红柿和生菜叶点缀即成。