菜

焦溜苹果

私家菜 · 甜品/点心·焦溜·中华食谱
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私家菜 · 甜品/点心甜味焦溜

用料

主料：

  • 苹果250克

辅料：

  • 芝麻20克
  • 淀粉(豌豆)5克
  • 鸡蛋70克

调料：

  • 白砂糖30克
  • 色拉油20克

做法3 步

  1. 苹果洗净去皮,核,切成8瓣,用蛋清与淀粉调糊,使果瓣挂糊.
  2. 在炒锅中放油烧热,倒入挂糊的果瓣,炸呈金黄色捞出沥油.
  3. 在炒锅中加少量清水,烧开放淀粉勾芡,后放入炸好的苹果颠炒几下,撒上芝麻,白糖即可.

特色

酸甜脆嫩.

食物相克

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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