炸羊脑

做法2 步

1. 锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。
2. 把切成片的羊脑蘸糊，一片一片下温热内，炸呈金黄色时即成。