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菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 口味：炸烧味 工艺：软炸 炸胡椒鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿200克 调料：鸡蛋150克,淀粉(豌豆)50克,胡椒粉3克,盐2克,小麦面粉10克,味精1克,香油15克,花生油50克 炸胡椒鸡腿的特色： 外焦里嫩，酥脆可口。 教您炸胡椒鸡腿怎么做，如何做炸胡椒鸡腿才好吃 1.将鸡腿洗净，下入沸水锅中煮熟，捞出晾凉；鸡蛋磕入碗内，打散，加入干淀粉、白胡椒面、精盐、味精、香油调匀备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，鸡腿上滚上干面粉，裹上蛋糊，下入四成热的油中，炸到香酥捞出，趁热剁成块，即可装盘上桌。 炸胡椒鸡腿的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。 小帖士-食物相克： 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火。 |
炸胡椒鸡腿
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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