清拌茄条

做法3 步

1. 将茄子削皮洗净，切成8厘米长、2厘米宽的条，上屉蒸20分钟左右熟透即可，不可过烂，凉却备用。
2. 大葱切成细末，大蒜拍剁成细末，放入一个小碗内对入调料（调料汁）；香菜洗净切成小段。
3. 把冷却的茄条装在6寸盘内，浇上调料汁，上面撒放香菜即成。