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油炸芹菜

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味:炸烧味      
工艺:干炸
油炸芹菜的制作材料:
主料:芹菜500克
调料:色拉油50克,盐5克,胡椒粉10克,辣椒油20克,淀粉(豌豆)120克
油炸芹菜的特色:
色泽金黄,松香爽口。
教您油炸芹菜怎么做,如何做油炸芹菜才好吃

1.将芹菜去叶留梗洗净,切成4厘米长的段,撒上精盐、胡椒粉拌匀;淀粉加水适量调匀成水淀粉200克左右备用。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热时,将芹菜段挂水淀粉糊,下锅炸至金黄色,捞出沥干油,装入盘中,配上一小碟红油即可。


油炸芹菜的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
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