菜

核桃瘦肉汤

私家菜 · 肾调养食谱 · 气血双补食谱 · 补虚养身食谱 · 壮腰健肾食谱原本味煮

用料

主料:

  • 核桃100克
  • 猪腿肉400克

辅料:

  • 山药(干)25克
  • 芡实米50克

调料:

  • 姜2克
  • 盐3克

做法3 步

  1. 核桃、芡实、淮山洗净,隔干水。
  2. 猪腿肉放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。
  3. 把适量清水高火6分钟至滚,放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜(切片),中火40分钟,下盐调味即可。

食物相克

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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