用料
调料：
- 植物油30克
- 香油5克
- 酱油5克
- 醋5克
- 料酒10克
- 白砂糖3克
- 淀粉(玉米)4克
- 盐3克
- 大葱5克
- 姜3克
- 大蒜（白皮）5克
做法6 步
- 将大虾洗净，挑去沙肠，逐个切成3段，加精盐、料酒腌片刻，蘸匀水淀粉备用；
- 葱姜切丝，蒜切片；
- 枸杞洗净，将1/2加水煮10分钟，取汁，另一半上锅蒸熟；
- 将葱姜丝，蒜片加白糖、精盐、酱油、料酒、枸杞汁调匀制成调味汁；
- 炒锅注烧至六成热，下入虾段炸至金黄色，捞出控油；
- 炒锅注油烧热，放入炸好的虾段，烹入调味汁，加入熟枸杞翻炒，淋入香油、醋即可。
食物相克
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。