菜

大虾炖汤

私家菜 · 阳痿早泄食谱 · 补阳食谱咸鲜味炖

用料

主料:

  • 对虾200克

辅料:

  • 虾脑酱25克
  • 油菜50克
  • 木耳(水发)20克

调料:

  • 大葱10克
  • 姜10克
  • 盐3克
  • 料酒15克
  • 味精2克
  • 花生油75克
  • 鸡油5克

做法5 步

  1. 将大虾(对虾)剪去须,枪,腿,抽去沙包,沙线,片成两片,再片成片;
  2. 木耳用温水泡发后,一切两半;
  3. 油菜心洗净,开水一烫,冷水过凉,切成3.3厘米的段;
  4. 将炒锅置火上,放入花生油烧热,加上葱、姜末炝,再加上虾脑、虾片煸炒几下,加入味精、料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳烧开后撇去浮沫;
  5. 将其炖熟,调好口味,盛入汤盘内,淋入鸡油即成。

特色

虾鲜汤香,味道独特。

食物相克

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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