唧汁牛肉

做法4 步

1. 将牛肉片腌渍入味待用。
2. 唧汁、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。
3. 旺火热锅下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油。
4. 将姜末、蒜泥爆香后放牛肉片烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。