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卤肾肝

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：卤
卤肾肝的制作材料：
主料：鸡肝200克,鸡腰子200克
调料：白酒5克,八角3克,甘草4克,草果3克,桂皮3克,沙姜2克,陈皮5克,花生油50克,盐15克
卤肾肝的特色：
质地软嫩，卤味鲜香，浓郁。
教您卤肾肝怎么做，如何做卤肾肝才好吃

1. 采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；
2. 将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；
3. 把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾同放入煮好的卤汁中，用慢火煮40分钟可食用。
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