卤水咸虾

做法5 步

1. 虾剪去须和脚，洗净。
2. 把调味料（清水适量、盐5克）混合调匀。
3. 再放入中虾浸泡30分钟左右，取出，用清水冲净，再沥干水分。
4. 锅中倒入准备好的卤料（绍酒10克、白醋2克、卤包[大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大葱]）煮开，再放入中虾继续煮。
5. 直到卤料沸腾1分钟左右熄火，卤水咸虾就做好了。