菜

凉拌蛤蜊肉

私家菜 · 利尿食谱 · 滋阴食谱 · 祛痰食谱 · 动脉硬化食谱酸咸味拌

用料

主料:

  • 蛤蜊500克

辅料:

  • 黄瓜250克
  • 木耳(干)150克
  • 胡萝卜150克

调料:

  • 大蒜(白皮)7克
  • 盐3克
  • 姜4克
  • 醋5克
  • 香油8克

做法2 步

  1. 将蒜捣碎成泥,姜切片。蛤蜊肉洗净;黄瓜、胡萝卜洗净切片,用开水氽一下备用。
  2. 将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内,加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

特色

鲜嫩爽口。

食物相克

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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