菜

三鲜酿黄瓜

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用料

主料:

  • 黄瓜500克
  • 虾仁250克

辅料:

  • 面包50克
  • 牛奶100克
  • 芹菜叶30克

调料:

  • 奶油15克
  • 胡椒粉3克

做法4 步

  1. 芹菜叶洗净后切成末;
  2. 将虾仁剁成茸,面包用水浸泡后挤干水分,与虾茸一起加牛奶、精盐、胡椒粉均匀成馅;
  3. 将黄瓜洗净,去蒂、皮,切成3厘米长的段,从一端把瓤挖出,塞入虾仁馅,码入盘内,上锅蒸熟;
  4. 取出浇入奶油沙司,撒上芹菜叶末即可。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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