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银芽干贝

时间:2011-01-22 22:57:40来源:猎趣网 发布者:猎取啦

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 口腔溃疡食谱
口味:咸酸味      
工艺:
银芽干贝的制作材料:
主料:绿豆芽200克,金针菇200克
辅料:干贝25克,辣椒(红,尖,干)10克,辣椒(青,尖)10克
调料:植物油25克,料酒10克,醋8克,香油5克,白砂糖4克,盐3克,大葱5克
教您银芽干贝怎么做,如何做银芽干贝才好吃

1. 将金针菇去老根,下入开水锅内氽一下,捞出控水;
2. 绿豆芽掐去头尾,洗净;
3. 青红辣椒去蒂、籽洗净,切成细丝;
4. 水发干贝上锅蒸熟,撕成细丝备用;
5. 葱姜去皮切末;
6. 炒锅注油烧至六成热,下入干贝丝炸至酥脆,捞出控油;
7. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入金针菇、绿豆芽、青红辣椒丝煸炒,加料酒、醋、白糖、精盐炒匀,淋入香油,盛入盘中,撒上干贝丝即可。

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