银耳蒸黄鱼

做法3 步

1. 将黄花鱼洗净，切段，抹干水分，用盐涂匀鱼段，放碟上。
2. 将银耳浸透去蒂，加料酒拌匀，铺在鱼面上，再加入姜片、葱白，蒸熟取出，去掉姜、葱、蒸汁。
3. 炒锅下植物油，调入酱油、白糖、胡椒粉烧滚，浇在银耳上即成。