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芥末拌虾仁

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味:清香味      
工艺:
芥末拌虾仁的制作材料:
主料:虾仁300克,黄瓜100克
辅料:鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克
调料:盐3克,味精1克,酱油3克,醋3克,香油3克,芥末3克
芥末拌虾仁的特色:
鲜香脆嫩,清淡利口。
教您芥末拌虾仁怎么做,如何做芥末拌虾仁才好吃
1.黄瓜洗净切成片;虾仁装碗内,放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。
2.开水锅里放入浆好的虾仁焯熟,捞出放凉沥水。
3.用黄瓜片垫底,放上虾仁,浇上酱油、醋、香油、味精、芥末拌匀即可。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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