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郊菜鲮鱼球煲

时间:2011-01-22 22:57:40来源:猎趣网 发布者:猎取啦

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
郊菜鲮鱼球煲的制作材料:
主料:鲮鱼480克,生菜(团叶)320克
调料:大葱5克,香菜15克,盐3克,味精2克
教您郊菜鲮鱼球煲怎么做,如何做郊菜鲮鱼球煲才好吃

1. 鲮鱼宰杀洗净,取脊肉,切薄片,再剁烂成茸,加味拌挞成胶,再加入切碎之葱,香菜拌挞;
2. 生菜拆散,洗净;
3. 倾下汤水入瓦缸,调味滚着,将鱼胶逐少弄成小丸放入滚着,稍后,放入生菜,再滚即成,原煲上席。

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