菜

豉汁煎海虾

私家菜 · 孕妇菜谱 · 高血压食谱 · 高脂血症食谱豆豉味生煎

用料

主料:

  • 海虾150克

调料:

  • 大蒜(白皮)3克
  • 豆豉6克
  • 姜2克
  • 大葱5克
  • 植物油18克
  • 盐1克
  • 味精1克
  • 淀粉(豌豆)4克
  • 胡椒粉0克

做法4 步

  1. 蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;
  2. 用油15克起锅,将海虾放在锅中煎香;
  3. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花,注入二汤100毫升,用精盐、味精调味,加盖盖着;
  4. 待熟,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油3克和匀,上碟便成。

食物相克

海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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