菜

豉汁蒸海虾

私家菜 · 孕妇菜谱 · 高血压食谱 · 高脂血症食谱 · 动脉硬化食谱豆豉味粉蒸

用料

主料:

  • 海虾250克

调料:

  • 姜1克
  • 大蒜(白皮)2克
  • 辣椒(红
  • 尖
  • 干)2克
  • 豆豉8克
  • 盐2克
  • 味精1克
  • 淀粉(豌豆)10克
  • 植物油5克
  • 胡椒粉0克

做法2 步

  1. 将虾剪干净;姜、辣椒切末,大蒜捣成蒜茸,豆豉捣成豆豉泥。
  2. 将虾用精盐、味精、海虾、姜末、蒜茸、辣椒末、豆豉泥等拌匀,加上干淀粉,植物油(熟油)再拌匀,放入笼内蒸熟,撒上胡椒粉便成。

食物相克

海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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