菜

蚵仔炒蛋

私家菜 · 补虚养身食谱 · 滋阴食谱 · 营养不良食谱·炒·中华食谱
当前位置: 主页 > 菜谱大全 > 高级会员可对菜谱大全进行补充和修改
私家菜 · 补虚养身食谱 · 滋阴食谱 · 营养不良食谱清香味炒

用料

主料：

  • 鸡蛋200克
  • 牡蛎(鲜)250克

辅料：

  • 鸡腿蘑(干)100克

调料：

  • 盐4克
  • 香油5克
  • 淀粉(玉米)5克
  • 植物油25克
  • 胡椒粉2克
  • 青葱15克

做法7 步

  1. 蚵仔洗净沾淀粉；
  2. 鸡腿菇去掉老根；
  3. 青葱切粒；
  4. 鸡蛋加点水用力打成泡沫状；
  5. 油锅烧热放油，炒蚵仔；
  6. 加入鸡腿菇至软；
  7. 最后倒入蛋液及调味料烩炒，洒些葱花即可。

要诀

蚵仔炒蛋的制作要诀：

家常小菜，营养非常丰富，成长期的儿童宜多吃；蚵仔是鲜牡蛎仔。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印