蘸茄子

做法3 步

1. 茄子去蒂，洗净，放锅中蒸熟，捞出晾干。
2. 茄子撕成细长条，放入盘中。
3. 炒锅放到火上烧热，倒入花生油，烧热，倒在碗中，在碗中加入酱油、香油、白糖、味精拌匀备用，食用时用茄子蘸调好的汁即可。