草菇冬瓜球

做法4 步

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透，捞出，冷水过凉，控净水分备用。
2. 草菇如个大切一刀，个小不动，用沸水煮透捞出，冷水过凉，控净水分备用。
3. 红辣椒去根洗净剪成圈状。
4. 坐勺，放大油炒胡椒，稍一变色即烹高汤，放白糖、盐、味精、红辣椒；烧开后将主，配料同时倒入，用淀粉挂芡，淋大油出勺。