花生豆干

做法2 步

1. 将大白豆腐干现用开水煮透，凉后切成1厘米见方的丁，再用开水煮透捞出晾凉。葱白洗净，顺长剖开，再切成1厘米长的丁；花生仁用开水泡片刻，剥去红衣，用温油炸熟成浅黄色。
2. 把豆腐干、葱丁、花生米和放在一起，加入盐、味精、辣椒油调拌均匀放在盘内即可。