芙蓉煨菜花

做法3 步

1. 菜花洗净，掰成小朵；把鸡蛋清加入少许清水、料酒和精盐，搅匀后倒在汤盘上，上屉蒸五分钟，即成芙蓉盘。
2. 色拉油倒入炒锅内烧热，加入料酒、精盐、味精和少许清水，放入菜花烧开。
3. 菜花捞出，码在芙蓉盘内，淋入汤汁即可。