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菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味 工艺：卤 卤牛腰的制作材料： 主料：牛腰子500克 调料：卤汁1克,香油2克 卤牛腰的特色： 卤牛腰是广州特产，脆嫩可口，鲜香味美。 教您卤牛腰怎么做，如何做卤牛腰才好吃 1.选用鲜牛腰作为加工原料。 2.选好牛腰的原件略为切开一部分，除腰筋，再用清水洗净。 3.清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟，捞出，再放入清水中，浸泡10分钟，捞出晾干水分。 4.晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟，捞出，沥干，再涂上香油，即为成品。 |
卤牛腰
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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