肉丝拌荠菜

做法4 步

1. 将荠菜放入沸水中焯过，至七成熟，捞出切段，置于大碗中。大蒜剁成泥。
2. 胡萝卜切成细丝，在沸水中焯一下，控干水分，放入荠菜段上，香菜切成末，放在荠菜段上。
3. 猪肉洗净，切成肉丝。
4. 将肉丝炒熟，加入酱油、花椒面，即可出锅，倒在荠菜上，将精盐、味精、米醋、蒜泥加入，调拌均匀，装盘即可。佐餐食。