白菜鱼尾汤

做法4 步

1. 取用鲩鱼尾去鳞，冲洗干净，沥干水分，加入腌料（盐3克、姜汁5克、白酒5克）腌大约15分钟左右，捞出沥干腌汁。
2. 白菜洗干净后切段。
3. 锅中注入10毫升油，烧热后爆香姜片，再放入鱼尾煎至两面金黄色，加入水。
4. 待水烧滚后，放入白菜煮软，再放入少许盐调味即可。