1.大白菜取其心切成罗圈丝，装在深盘中；豆腐皮切成三厘米长的丝，放入沸水中，略煮几个开，捞出用凉水投洗，控净水分，码在大白菜心丝上。
2.大葱切成细丝，香菜洗净切成末撒在干豆腐丝上，大酱、面酱、花椒油拌匀浇在上面即可。