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菜
白菜心拌海蜇丝
私家菜 · 咳喘食谱 · 清热解毒食谱 · 健脾开胃食谱 · 高血压食谱
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酸辣味
拌
用料
主料:
海蜇皮250克
辅料:
白菜200克
香菜50克
调料:
大蒜(白皮)5克
盐3克
味精3克
白砂糖4克
醋4克
香油3克
做法
1 步
将海蜇切丝,白菜取菜心,大蒜捣碎成泥,然后将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水),放入开水锅中烫一下,再放入水中浸泡2小时,捞出沥干水分。
特色
清脆爽口,酸辣清香。
食物相克
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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