菜

玉兰炒虾球

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用料

主料:

  • 芥蓝540克
  • 海虾500克

调料:

  • 植物油30克
  • 白砂糖20克
  • 盐3克
  • 五香粉3克
  • 姜5克
  • 淀粉(豌豆)5克

做法3 步

  1. 每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿,捞起在清水中过冻。
  2. 虾去壳,用刀在虾背轻轻剥开,取出黑肠,加下砂糖、少许盐拌匀腌着,稍后洗净加五香粉拌腌,放下沸油内泡熟待用。
  3. 调备半碗味芡,起锅,放下姜茸,炒过芥兰,再炒匀虾球上碟。

食物相克

海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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