煎角尖牛排

做法2 步

1. 先将角尖牛排用刀拍平，在有筋骨络处斩几刀（以免煎时卷起），用盐、胡椒粉拌匀。
2. 煎锅烧热，加入猪油，将牛排下锅煎至七八成熟时，滗去锅中猪油，烹入酒、黄油、辣酱油、清汁，略翻几下起锅装盘（每客1块），浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些炒胡萝卜片、焖茄子、炸土豆条。