菜

桃仁拌鸡块

私家菜 · 健忘食谱 · 补虚养身食谱 · 健脾开胃食谱 · 益智补脑食谱麻辣味拌

用料

主料:

  • 鸡腿300克

辅料:

  • 核桃100克

调料:

  • 酱油30克
  • 辣椒油30克
  • 白砂糖5克
  • 盐3克
  • 香油5克
  • 花椒粉3克
  • 味精1克
  • 醋5克

做法2 步

  1. 鸡腿肉去骨,切成长条块;核桃仁放入开水烫一下捞起,去皮待用。
  2. 鸡块、核桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘,淋入香油拌匀即可。

特色

红亮清香,麻辣味浓。

食物相克

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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