枸杞蒸鱼腩

做法3 步

1. 枸杞摘好洗净后，拖水后垫在碟底；
2. 鲩鱼腩去鳞刮去黑膜，洗净吸干水分，以胡椒粉涂抹两面，置于枸杞叶上，隔水蒸8分钟；
3. 取出倾去碟内之汁液，撒上姜丝及葱丝，赞入滚油，淋上生抽，便可上桌。